KINH NGHIỆM ĐỂ KINH DOANH CÀ PHÊ SẠCH THÀNH CÔNG

Cà phê sạch Đà Nẵng - Đối với những thị trường mà cà phê nguyên chất còn mới mẻ như Đà Nẵng, Quảng Nam hay một số tỉnh miền Trung lân cận thì việc kinh doanh cà phê sạch thành công không hề dễ. Thách thức lớn nhất đây là người tiêu dùng vốn đã quen với cách uống cà phê sánh, đậm của bột bắp và đậu nành rang cháy nên việc thay đổi cái GU ấy không hề dễ. Tuy nhiên, ngày càng có có nhiều quán cà phê sạch ở Đà Nẵng, Quảng Nam mọc lên và thu lại kết quả cực tốt. Đó là kết quả có được từ xu hướng của người tiêu dùng muốn hướng đến ly cà phê sạch, an toàn nhưng một yếu tố quan trọng khác đó chính là những bí quyết để kinh doanh thành công.  Mình xin chia sẻ cùng với tất cả mọi người những kinh nghiệm đúc kết được sau thời gian lăn lỏi ở thị trường này.

1. Chọn địa điểm kinh doanh
Địa điểm kinh doanh liên quan đến đối tượng khách hàng hướng đến. Cà phê nguyên chất hiện đang được khách hàng làm việc văn phòng hay những người lớn tuổi rất quan tâm. Do đó chọn địa điểm khu trung tâm, gần công viên, ngân hàng, cơ quan công chức… Mặt bằng nằm trên trục đường có nhiều người qua lại, hai mặt tiền thì càng tuyệt vời hơn.  
2. Thiết kế quán
Hình ảnh bên trong, bảng hiệu bên ngoài làm nổi bật quán đang kinh doanh cà phê sạch, cung cấp thông tin uống cà phê sạch chính là bảo vệ sức khỏe của khác hàng. Nên có 1 tủ trưng bày các loại hạt cà phê, máy xay cà phê tại quán để tăng sự thích thú cho khách hàng.

3. Chọn loại cà phê
  * Nếu quán dùng phương pháp pha phin truyền thống của Việt Nam thì nên chọn dòng Robusta có thể trộn thêm Culi để tăng độ “phê” cho ly cà phê. Đây là GU khá phổ biến cho dòng pha phin tại khu vực miền Trung.
   * Nếu quán dùng máy pha kiểu cà phê Ý thì nên dùng Robusta kết hợp với Arabica sẽ cho ly cà phê có hương, vị phù hợp hài hòa với cách uống của người Việt.

Cà phê chọn chất lượng phải tốt. Giá cả thường giao động khoảng 110,000đ/kg với dòng pha phin và 150,000đ/kg với cà phê pha máy thì kinh doanh mới hiệu quả khi giá bán ra chỉ từ 9.000 – 12.000đ như hiện tại. Nên hợp tác với những nhà cung cấp chuyên về cà phê nguyên chất rang xay để được tư vấn chính xác, giá cả cũng tốt hơn nhiều.
4. Phục vụ
Công tác phục vụ phải nhanh chóng, lịch sự, luôn vui vẻ với khách hàng trong mọi tình huống. Phục vụ tốt, khách hàng cảm thấy thỏai mái, được tôn trọng cùng với thưởng thức 1 ly cà phê sạch, tốt cho sức khỏe nữa thì không có lý do gì khách sẽ không quay lại lần sau.
5. Công tác quảng bá
Nên tận dụng các trang mạng xã hội như facebook, Zalo…để cung cấp thông tin, quảng bá cà phê sạch để thu hút thêm ngày càng nhiều khách hàng. Đó cũng là cơ hội bán thêm sản phẩm cà phê bột cho khách hàng mang về tặng người thân.