Cà phê nguyên hạt rang xay
Hotline : 0906564180 - 0979961821
VPGD: Tổ 7E, Phường Hòa An, Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
28A Tống Văn Hên, P.15, Q.Tân Bình, HCM
Tiếng Việt English
intro
Lời đầu tiên, Âu Lạc Coffee xin cảm ơn Quý khách hàng đã sử dụng sản phẩm của chúng tôi trong suốt thời gian qua. Và Âu Lạc Coffee kính chúc Quý khách hàng ngày càng phát triển và thịnh vượng hơn nữa.

Âu Lạc Coffee không ngừng nỗ lực sáng tạo, đổi mới tư duy, tìm hiểu và thấu hiểu nhu cầu thị trường để sản xuất nhiều sản phẩm có giá trị theo yêu cầu phát triển của đời sống xã hội và nhu cầu ngày càng phong phú, đa dạng của khách hàng.
Hình ảnhHình ảnh

Cách pha cà phê Ibrik(Turkish Coffee)


Cà phê Ibrik(Turkish Coffee) là gì?

Cà phê Ibrik (còn được gọi là cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, Turkish coffee) là phương pháp thưởng thức cà phê truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ. Cà phê được nghiền rất mịn (mịn nhất trong tất cả các kỹ thuật pha chế) sau đó đun sôi với nước trong một dụng cụ đặc biệt gọi là Ibrik. Sau khi sôi lên, cà phê được rót ra cốc và dùng ngay, không cần lọc.
           

                                          Cà phê Ibrik
Dụng cụ pha cà phê Ibrik

Dụng cụ pha Ibrik thường được làm từ đồng thau hoặc đồng đỏ, hình một chiếc phễu lộn ngược và bị cắt cụt, tay cầm rất dài. Dụng cụ Ibrik thường được chạm trổ với hoa văn bên ngoài rất bắt mắt, tinh xảo và hoa mỹ. Thông thường sẽ có các loại “Ibrik” với sự khác nhau về lượng nước như 8oz, 10oz, hoặc 12oz.

                                   Dụng cụ Ibrik

Cách pha cà phê Ibrik
* Cho nước vào dụng cụ Ibrik, tỷ lệ thông thường 7gr/55ml nước. Lưu ý không đổ nước quá mức cổ dụng cụ, rất dễ bị tràn trong quá trình đun.
* Xay cà phê: Cà phê dùng phải đảm bảo độ tươi mới. Đem xay mịn nhất có thể, hơn cả cách pha espresso.
* Cho cà phê vào Ibrik, để yên trên mặt nước và không khuấy trộn.
*  Đặt lên bếp, bắt đầu đun để tạo lớp foam trên bề mặt. Nhiệt độ tầm 70 – 80oC chứ không đun sôi tránh cà phê bị tràn ra ngoài.
* Lấy dụng cụ ra khỏi bếp đun tầm 20 – 30 giây, chờ ổn định lớp foam trên bề mặt rồi tiếp tục cho vào bếp đun tiếp.
* Sau khi đun một lần nữa thì lấy dụng cụ ra khỏi bếp và cho vào ly để thưởng thức.
                      
                                       
                                          Ly cà phê Ibrik sau khi pha    
 
.Nguồn: Tham khảo